羊爸爸_如何做一碗滋养孩子脾胃的面?做好这几点就够了

由 关注你和孩子的 发表于2022-01-14 09:00:00


面条为主食,补虚乏,实皮肤,厚肠胃,强筋力。细细的面条入口绵软,好消化,是对小朋友较弱的脾胃特别友好的。

不过,煮面要是不够讲究的话,也可能造成孩子的积食。比如面太宽、太长,没有煮软,不好咀嚼导致孩子还没嚼烂就咽下去了,太油,佐料太多,碱太重等等……

所以,做一碗滋养脾胃、不积食的面需要注意些什么?下面我们就来细讲讲。


煮前折断,煮软煮烂


这一切都是为了呵护小朋友还在发育的脾胃,面条属于主食,饱腹感强,所以如果煮得不够软的话,孩子吃下去之后可能就会不好消化了。

下锅之前呢,可以先把面条折断,长度不要太长了,因为小朋友咀嚼意识还有待培养和形成,他们吃面时经常会忘记咬断,嘴巴里包满满一口再来慢慢咀嚼,这时候很可能并没有充分咀嚼就吞下去了,这会对小朋友的脾胃运化功能造成比较大的压力。

煮面的量也要控制不要太多,如果正餐的话,可以煮上小小一碗,搭配着米饭一起吃。如果是加餐的话,就更要注意不要煮太多了,面条饱腹感强,如果是在过了半个下午的时候吃,一旦吃多了,晚饭时候就不想吃,如果是在晚饭后吃的话,一旦吃多了,就可能积食,影响睡眠。


配料丰富点,佐料少一点

从营养均衡的角度上说,如果只吃面的话有点单调,所以我们可以准备一些配料,煮进面汤里搭配着一起吃,比如肉沫、青菜、胡萝卜、番茄块等等,这样煮出来面的味道也会更丰富,宝宝的食欲也会更好。


宝宝胃肠道还没有完全发育好,所以给面条加佐料的时候,千万不能按照大人的口味去给宝宝加。

首先是不能太油,妈妈们为了让面条更加美味可口,一般都会用大骨汤或者是鸡汤作为汤底,这时候建议一定要去除漂浮在上面的那一层油,因为宝宝的小小胃肠对于油脂的消化能力很有限,高油脂容易造成拉肚子。

再就是调味料不能太多,宝宝在1岁以后,吃面的时候可以适当地加一些盐了,但一定不能太多,稍稍有点盐味即可,随着宝宝慢慢长大,加盐的量可以稍稍增加。

其他的调味料就尽可能地不要添加了,建议妈妈在给宝宝吃之前呢,自己先浅尝一下,如果大人尝起来觉得味道稍有些淡,给宝宝吃就是合适的。

在这里分享一个小窍门,我们买回家的新鲜切面有时碱味比较重,在面条快煮好的时候,我们可以加入几滴醋,这样面条的碱味就可以消减很多,面条的颜色也会由黄变白。


面条种类很丰富
试试宝宝爱哪种

从面条的含水量来分,我们比较常见的就是含水量比较多的手擀面、碱水面和含水量比较少的挂面。

从口感上来说碱水面含碱更多一点,味道也会更好吃一点,外面的面馆里煮的面大多都是用的这样的面。

不过,建议不要给宝宝吃含碱较多的面。《健康时报》就有文章指出了,宝宝吃了含碱较多的面之后,碱会抑制胃酸的分泌,导致宝宝幼嫩的肠胃功能失调,影响消化功能。

手擀面吃起来肯定是最放心的,不过,做一次手擀面还是要花不少时间的,宝宝吃面一次又吃不了多少,而手擀面储存性比较差,一次没煮完,下次再煮味道就有点变了,所以做手擀面给宝宝吃有点大费周章。并且如果手擀面不加盐和碱的话,做出来的面不够筋道,拉伸感也不强,口感也会大打折扣。

相比之下,不少家长更愿意买挂面来煮给宝宝吃,既方便又不用担心含碱量的问题。其实,除了生活中最常见的挂面以外,我们还可以试着给宝宝煮一些杂粮面,既美味又健康。

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【荞麦面】《本草纲目》记载,荞麦能降气宽肠,磨积滞,消热肿风痛,所以吃些荞麦面也有消积通肠的效果。

【绿豆面】豆子都是植物的种子,其中所包含的是植物最原始的精气,可以补肾;同时绿色食物是养肝的,吃些绿豆面对肝肾有好处。

【高粱面】高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻,高粱面特别适用于消化不良、脾胃气虚、大便稀溏的宝宝。

【玉米面】玉米面可是有着“黄金面条”之称,黄色养脾胃,《本草纲目》中也说到了玉米有调中开胃的作用,所以玉米面条是一种非常好的宝宝健胃剂。


宝宝面条更适合宝宝吃

不知道妈妈们给小朋友煮面条的时候是用的家里面普通的面条,还是用的宝宝面条呢?其实宝宝面条和大人们吃的普通面条相比还是有很多不同的。


【咀嚼性】宝宝面条使用中筋度面粉制作,容易煮熟,容易消化,能锻炼宝宝咀嚼能力,但不会硬到难以咀嚼。成人食用的面条一般使用中高筋度面粉制作,面质较韧,不适宜咀嚼,不容易消化。

【盐分】这里说的盐分其实就是钠含量。宝宝面条的钠含量相对较少,减少宝宝未发育完全的肾脏负担。成人食用的面条钠含量较高,含盐量高,会对宝宝肾脏造成负担。

【添加剂】宝宝面条一般只会添加优质蔬菜粉或肉粉,不会添加防腐剂、色素。而成人食用的面条为了储存时间更长等目的,很难保证不添加各类食品添加剂,如:色素、增稠剂、乳化剂、酸度调节剂等。

【定量】宝宝面条根据小朋友的胃容量建议定量分装,科学喂养更健康。成人食用的面条没有约定或者建议定量,给宝宝煮的时候无法精确把控。

除此之外,宝宝面条相比起大人吃的面条也会更短、更细,更适合小朋友的小嘴小牙小脾胃。所以,给小朋友煮面最好还是用专门的宝宝面条。


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羊爸爸心选商城全新上线的有机一周面就是一款正适合小朋友吃的有机面条,和一般的宝宝面条比,有机一周面有什么特点呢?

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口味多样。有机一周面一盒共有7种口味,一味一袋,定量分装,每种口味都是由不同的食材所带来的,各具风格。

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颜色丰富。各色食材带来的自然色彩,引起宝宝好奇心,从而宝宝进食更主动,养成爱吃饭的好习惯。

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每日一碗小面条,也能吃进饱满的营养,面条是我们日常生活中最常见的食物之一,但其中也有大大的学问,或许从读完这篇文开始,我们都能够重新认识面条,给宝宝做出滋养脾胃、不积食的面条。


荤素搭配 七种口味
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| 君迁子
审核 | 韩少侠
校对 | 叶子
拍摄 | 折耳根
插画 | 茉莉红&阿赖耶识

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作者:关注你和孩子的

公众号:羊爸爸

发布时间:2022-01-14 09:00:00