牛量

芝士酸奶还能怎么“涨”?

在君乐宝“涨芝士啦”引爆市场之后,各种芝士酸奶层出不穷,各大乳企都盯上了这个口味。确实芝士酸奶的出现带来了口味和研发上的创新,也让最早进入的乳企享受到了这种创新所带来的益处。 不过目前市场上的芝士酸奶芝士含量并不是特别突出,而且也面临其他果味酸奶一样…

乳企奶源争夺战还在持续中,上游建设仍是关键

近年来,为了在奶源方面占据主导权,国内各大乳企都在加大上游产业链上的投入,争先布局建设奶源地,对奶源进行大举收割。特别是2020年,乳企收购牧业的新闻更是此起彼伏。 乳企瓜分大牧场 得奶源者得天下,这句话在今年的乳品行业体现得淋漓尽致。对下游乳企来说…

看,这个细分品类【奶啤】,正在突破地域限制…

奶啤是一种比较具有地域特色的产品,品牌以新疆当地乳企为主,比如天润乳业、西域春、麦趣尔、新农等。随着奶啤逐渐“走”出新疆,国内其他地方的企业也开始推出了奶啤产品,像新希望雪兰、金河、青世界等。 不过从当下的奶啤市场来看,很多的产品都是代工生产,执行的…

进口巴氏奶:高价、标准不统一,呼吁行业建立高标准

巴氏奶以其“新鲜”、“营养”的优势成为乳制品消费主流,除了国产巴氏奶快速发展之外,进口巴氏奶也在以高价之势进入中国市场。 虽然越来越多的进口巴氏奶出现在市场中,但究竟能不能被称作是巴氏奶以及品质问题仍然非常突出。随着进口巴氏奶进入中国的流程简化,国内…

区域乳企要坚持“走出去”

区域乳企生存压力越来越大,在政策利好、市场需求和冷链发展的基础之上,为区域乳企走出去提供了可能。 而一些成功走出本地市场的区域乳企,基本都是利用了自己的地域优势,打造了具备自身特色的产品,丰富并满足了当下的多元化乳制品消费需求。与此同时,走出去也能避…

小众奶借助电商打开市场大门,是捷径还是标配?

小众奶与牛奶相比,产量小、受众小、产品少,虽然在乳制品市场中占据份额较小,但并不影响其成为消费新宠。 小众奶售价较高、定位高端,但借助电商平台得以迅速打开市场,既避免了直接与牛奶硬碰硬,又为企业减轻了负担。在如今消费需求发生改变之际,价格可能不再是影…

干酪公布新国标:减少对进口干酪种类限制…

3月18日,国家卫生健康委员会官网发布消息,根据《食品安全法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,发布《食品安全国家标准干酪》等50项食品安全国家标准和4项修改单。 其中比较明显的变化就是干酪的定义、微生物限量以及产品标签,减少了对进口干酪种…