艾君

京城人最爱的小吃,为何被称为“碰头食”?

我国土地广饶、民族众多,各地各民族因所处的地理环境、历史进程以及宗教信仰、生活习俗等方面的差异,使各地的饮食习俗也不尽相同,构成了个不相同的食俗文化,而“地方小吃”就是典型的食俗体现。 那么,何谓“地方小吃”?小吃的由来,源远流长。笔者认为,特色小吃…

那些以诚信经商传承下来的北京“老字号”

“民以食为天”。一座城市的文化离不开其生活的食俗文化。而餐饮“老字号”是一个不容缺失的环节。“老字号”不仅能够见证一座城市生活的演绎发展的历史,也能折射出座城市的食俗文化内涵和价值。 回望北京“老字号”发展历史,笔者常常思考这样一个问题,近百年来诞生…

劳驾了您嘞!“劳驾”这词儿咋来的,到底啥意思?

上世纪八十年代初的秋季,笔者求学初次踏上了心向往之的北京。坐在通往动物园的103路无轨电车上,服务员一句:“劳驾!请给老人让个座……”吸引了我。 “劳驾?”对我这个两眼墨黑外来人来说,多么陌生的方言。 曾记得上世纪八、九十年代,当你走在公共场所,经常…

那些以人名命名的北京胡同

一条条北京的胡同,不仅是北京历史文化的见证,也留下了许多名流足迹,有的胡同的诞生或者后来改名也是因达官贵人或社会名人在此生活工作而为之。 据不完全统计,以人名、姓氏、命名的胡同就有百十来条。既有以人们所敬仰的民族英雄的名字来命名的,也有几个朝代的历史…

前门以北的胡同宽?

大运河、大碗茶,四合院,大运河……帽儿胡同、绿米仓胡同、竹竿胡同、驴市胡同……丰盛胡同、甘露胡同、鸦儿胡同、灵境胡同……百顺胡同、胭脂胡同、石头胡同、朱家胡同…… 昔日北京城规划建筑布局,让古老北京胡同文化呈现独特异彩;往日大运河的繁华商贸活动,让古…

“胡同”这一叫法真的出自蒙古语吗?

记得有位来京旅游的朋友问我:你喜欢北京,留在北京,最喜欢什么?其实,三十多年前的上世纪八十年代初,笔者刚来京读书时,除了因她是祖国的首都,是政治文化中心,有雄伟的天安门、庄严的人民英雄纪念碑、神秘的故宫博物院等标志建筑……再觉得这里的人比较纯朴传统外…

清后什刹海,承担通惠河漕运调节水源

到了清代,什刹海水源只有玉泉山、昆明湖。出澄清闸,经过今东不压桥胡同流入皇城,再从东黄城根南角流出日,经过台基厂二条、船板胡同出城入通惠河,这时北京城内水道又称为“玉河”。清代什刹海却仍然是通惠河运道的主要水源调节水库,一直使用到清未漕运全部停止。 …